古爸爸鮮果 - 專業經營進口經行政院農委會有機認證諾麗果汁，營業用活菌優格乳酸製品，蔓越莓，野生藍莓，覆盆子...等I.Q.F 急速冷凍水果 -

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	2010/04/01 加拿大進口有機野生藍莓

	2010/08/12 ＳＧＳ檢驗報告(超微量工業安全實驗室)

	2010/04/09 蔓越莓輸入食品查驗證明

	2010/04/09 諾麗汁有機證明(原文)

	2009/12/24 藍莓

	2009/12/24 蔓越莓

	2009/12/24 覆盆子是什麼?

	2009/12/24 品嚐新鮮藍莓的機會

	2009/12/24 藍莓花青素的含量

	2009/12/18 uGear優吉兒網頁設計

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芒果慕絲

材料：

I.Q.F.芒果	125 g
果糖	25 g

作法：

直接放入果汁機內攪拌，直到打成泥狀。

註2.	水果不需解凍，直接放入。
註3.	無需加開水。

草莓鮮果慕絲

材料：

（150c.c ／杯）
冷凍草莓	100g
冷開水	20c.c
果糖	30c.c

作法：

1.	將冷凍草莓放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水果糖，先用間斷式絞打至草莓碎成小塊。
2.	加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
3.	果糖可視個人甜度酌量增減。
4.	慕絲的味道比冰飲更為濃郁，可以當作點心用小湯匙舀起食用。

蔓越莓果汁

材料：

（300c.c ／杯）
果粒（約20顆）	40g
果糖	40g
冰和水	420g

作法：

直接放入果汁機內攪拌，直到打成泥狀。

藍莓優格果汁

材料：

果粒	50g
果糖	25g
原味優格	230g
冰和水	195g

作法：

直接放入果汁機內攪拌，直到打成泥狀。

奇異果優格凍飲

材料：

（300c.c ／杯）
冷凍奇異果切片	80g
冰塊	200g
冷開水	20c.c
果糖	30c.c
原味優格	100g

作法：

1.	將冷凍奇異果放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式絞打至水果成小塊狀。
2.	再將冰塊放入果汁機中一起絞打呈碎冰狀。
3.	加入優格及果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
4.	果糖可視個人甜度酌量增減。

覆盆子凍飲

材料：

（300c.c ／杯）
冷凍覆盆子	100g
冰塊	200g
冷開水	20c.c
果糖	30c.c

作法：

1.	將冷凍覆盆子放入具有碎冰功能的果汁機中，加入冷開水，先用間斷式略為絞打至成小塊狀。
2.	再將冰塊放入果汁機中一起絞打呈碎冰狀。
3.	加入果糖續用連續式絞打成霜泥狀即可盛起裝杯。
4.	果糖可視個人甜度酌量增減。

如何作出好的凍飲（冰沙）

好的凍飲不可以看起來水水的，或是有化學泡沫，口感不好。
材料（1. ） 新鮮水果－新鮮水果水份高，作出的凍飲（冰沙）水水的，且口感不好。
材料（2. ）果漿－果漿水份太高，作出的凍飲（冰沙）水水的，口感不好，且有化學泡沫賣相差。故皆不宜採用。
材料（3. ） I.Q.F.鮮果－I.Q.F.鮮果結凍直接使用，無液態水，且不會產生化學泡沬，是製作優質凍飲（冰沙）的最佳材料。

註：凍飲（冰沙）製作加開水只是使凍飲機操作順暢，開水加越少製作出來的凍飲效果越好。

其他應用（資料來源：流通快訊309期、優格DIY料理講堂系列003）

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